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蒜烧鲤鱼

菜谱编号:122-555
蒜烧鲤鱼是【舞动泡泡】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜烧鲤鱼”。
蒜烧鲤鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平时做鱼不是水煮鱼就是清蒸鱼,家人都快不想吃了,所以某一天突然突发奇想了一下,在原来蒜烧鲶鱼的基础上略修改了一下,所以有了现在的“蒜烧鲤鱼”!

蒜烧鲤鱼主厨:舞动泡泡

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱼:400克左右--
辅助料用量
大蒜:10瓣洋葱:半个
青椒:一个土豆:一个
大葱:2根姜:6片
调味料用量
豆酱:30克辣酱:15克
料酒:适量酱油:适量
白糖:15克淀粉:适量

蒜烧鲤鱼的做法步骤

  • 第九步:往锅里倒入覆盖锅里食材1/2的水,加盖后炖12分钟左右~
  • 第四步:炒锅中的油温大概达到3-4成热时,放入洋葱和大葱,姜,蒜,炒出香味!
  • 第八步:将刚才油炸好的鱼块和青椒倒入到锅中,放料酒,酱油少许,白糖。
  • 第三步:先油炸大蒜,然后把鱼裹淀粉糊,然后放锅里油炸,最后炸土豆块,火不要太大,我这是第一次试验时候的照片,所以火有点大,第二次火小一点就不焦了。
  • 第一步:首先把鱼剁成块,把大蒜准备好,洋葱,大葱准备好!
  • 第五步:炒出香味后,然后向锅内放入豆酱和香辣酱(有的人喜欢直接用辣椒油,也是可以的。不过个人还是喜欢吃自己做的辣豆瓣油。)
  • 第十步:最后出锅啦,在制作过程中,香气溢满了整个厨房~这照片是第一次实验时候的照片,当时有点激动,手一抖,酱油放多了。
  • 第七步:个人感觉颜色不错~
  • 第二步:把土豆,青椒等切块,忘记拍青椒了~
  • 第六步:豆瓣油出来了~
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鲤鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜烧鲤鱼。

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