当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蒸拌白菜叶

蒸拌白菜叶

菜谱编号:122-902
蒸拌白菜叶是【魔女茹蕾】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸拌白菜叶”。
蒸拌白菜叶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

百菜不如白菜,白菜不光营养丰富,还有很好的保健食疗功效,是最热门的抗癌明星,白菜:性凉,可以退烧解热、止咳化痰,夏季食用白菜对人体还有解暑降火的作用。那么,今天这道蒸拌白菜叶操作仍然很简单,和蒸野菜的方法是完全一样的,用这种方法也可以蒸拌其他叶菜,比如芹菜叶、地瓜叶、莴苣叶、面条菜、扫帚菜等都是非常棒的

蒸拌白菜叶主厨:魔女茹蕾

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
白菜叶:适量面粉:适量
辅助料用量
食盐:适量五香粉:适量
鸡精:适量蒜泥:适量
生抽:适量--

蒸拌白菜叶的做法步骤

  • 第十一步:用面粉拌好的白菜叶放到蒸屉上,这一步需要注意的是,蒸屉上要铺干的蒸布,蒸布上不要洒水,最好用一个大一些的蒸布,把菜包裹起来,如图所示,因为白菜的湿气比较重,这样做可以吸收掉一些蒸汽,也可以遮挡住蒸汽,以防直接淋到白菜叶上,否则蒸出来以后太黏,会影响口感
  • 第六步:加入五香粉
  • 第十二步:大火烧15分钟以后,蒸熟的菜如图所示
  • 第二步:用刀把白菜帮切掉,因为我们只需要叶子,白菜帮的水分太重,不适合这道菜,所以我们把白菜帮去掉,如图所示
  • 第九步:加入适量面粉
  • 第四步:取下来的白菜叶用刀切成宽1公分菜条,然后截断
  • 第五步:把切好的白菜叶放在盆里
  • 第七步:加入鸡精
  • 第八步:加入五香粉和鸡精后拌匀,注意:这里千万不要加盐,否则蒸出来以后会滚成大疙瘩
  • 第一步:选新鲜的白菜叶
  • 第十三步:把蒸熟的白菜叶从蒸屉中取出,放在盆里稍晾一下,首先放入适量花生油拌匀
  • 第十六步:收工了
  • 第十步:加入面粉以后轻轻的搅拌均匀,叶子裹住薄薄的一层面粉为宜
  • 第十四步:蒜泥、鸡精、食盐、生抽混合在一起,放到蒸好的白菜叶上拌匀,这里可根据个人口味任意添加调料,喜欢吃辣的可以放辣椒油,喜欢吃酸味的可以加入适量香醋,还可以像我们平时做蛋炒饭那样的用鸡蛋炒一下,味道会更美的哦
  • 第十五步:大功告成
  • 第三步:切下的白菜帮不要丢掉,可以做酸辣白菜或者醋溜白菜
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:白菜

    蒸拌白菜叶菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【魔女茹蕾】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸拌白菜叶。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜