酱爆螺丝
酱爆螺丝是【守护小T的DD】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆螺丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
店里的炒螺丝,实在辣的人吸不下去。所以T麻麻就上美食天下学了些炒螺丝技巧,自己开始尝试着做。刚开始做,真是怕了酱汁入锅时飞舞的油汁⊙﹏⊙b汗被油溅到真得真得好痛啊!现在慢慢有技巧了^_^做了无数次的酱爆螺丝,之前一直炒的是不辣的,后来加了点点红辣椒,觉得味道更棒^_^T麻麻的姐姐很爱这个,隔几天就会让T麻麻做给她吃。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
螺丝:一斤 | -- |
辅助料用量 | |
香葱:半个 | 蒜:两瓣 |
姜:两片 | 红辣椒:一根半 |
葱:少许 | -- |
调味料用量 | |
耗油:两勺 | 海鲜酱:两勺 |
盐:少许 | 酱油:少许 |
料酒:少许 | 味精:少许 |
酱爆螺丝的做法步骤
酱爆螺丝做法技巧/窍门/补充说明:
这里说说T麻麻洗螺丝的小技巧。
T麻麻一般早上买来螺丝到晚上才会烧,觉得这样能更干净些。
买来用水浸泡,中途换2-3次水,烧前一个小时,换水后加入菜油再浸泡一小时,洗净出来,螺丝就特别干净。吃起来里面的杂物就很少哩^_^
另外一个要PS下:
加热水以后,不要盖锅子,盖了锅子以后,螺丝会比较难吸出。
菜谱标签:热菜