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简易红烧肥肠

菜谱编号：123-209

简易红烧肥肠是【星云娜娜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易红烧肥肠”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红烧永远是让人食欲大增的下饭的菜，像肥肠这样的用红烧可以盖住它的腥气也能美味起来~~

简易红烧肥肠主厨：星云娜娜

第六步：上成品图，简易红烧肥肠口感软糯、微辣下饭，食欲大增，既可以做为单独的菜，也可以做为面条的加菜，一菜多用。

第四步：适时放入配料大蒜和调料郫县豆瓣、生抽、姜、五香粉（没有的可以放入八角）、糖，炒香后，倒水没过肥肠，小火煮至软糯。

第五步：出锅前放入味精，装盘。

第三步：炒锅中放少许油，倒入肥肠炒出油，表皮呈深黄色，注意不要糊了。

第二步：断生后，盛出在冷水中洗去浮沫，晾凉，切成小块。

第一步：烧水把肥肠冼净，冷水下锅，放入姜、料酒，去腥，煮至断生。

简易红烧肥肠做法技巧/窍门/补充说明：

烧肥肠一定要多放大蒜，这样一可以盖住肥肠的腥味，二是大蒜自身烧出来的味道也特别好吃，软烂香辣可口，特别下饭。

菜谱标签：私房菜

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