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芋头烧排骨

菜谱编号:123-378
芋头烧排骨是【发梢底下的路】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头烧排骨”。
芋头烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧的排骨加上香香的芋头,配上碗大米饭,就是安逸

芋头烧排骨主厨:发梢底下的路

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
芋头:500克排骨:300克
辅助料用量
小尖椒:适量葱段:适量
姜片:少许蒜片:少许
调味料用量
生抽:适量老抽:适量
料酒:适量食盐:适量
鸡精:适量--

芋头烧排骨的做法步骤

  • 第十四步:中火煮10分钟,煮到芋头软了就可以了,在开打火收汁
  • 第十步:炒到排骨上色就可以了
  • 第四步:小尖椒切好备用,如果新欢吃辣的可以多放点
  • 第一步:新鲜的芋头去皮,洗净切滚刀备用
  • 第五步:姜·蒜。切片 备用
  • 第六步:炒锅放入少许油
  • 第三步:把汆好的排骨捞出,盆里放入老抽·生抽·料酒·少许食盐·腌制10分钟
  • 第九步:炒的差不多就把腌制好的排骨放下去,煸炒
  • 第二步:把洗好的排骨汆水备用,这样可以去除排骨的血水,不会有血腥味
  • 第十一步:再把芋头放下去翻炒均匀
  • 第十二步:用锅铲多翻炒一下
  • 第八步:在放入2勺郫县豆瓣酱,吧或关小用小火炒出红油
  • 第十六步:然后出锅,香喷喷的芋头稍排骨就完成了
  • 第七步:油锅烧热后放入花椒,再放去姜片。蒜片。用锅铲翻炒几下,在放入切好的小尖椒
  • 第十三步:炒的差不多了就加水,水刚过芋头就好了
  • 第十五步:等汁收的差不多放入葱段
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨芋头

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