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油炸花生米

菜谱编号:123-461
油炸花生米是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸花生米”。
油炸花生米

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次到表姐家吃饭,姐夫单位发的花生米很酥脆,都说好吃,就要姐夫到食堂里帮忙问做法,原来食堂里的花生米在油炸之前放在开水里汆烫了的。(汆烫过的花生米虽然易熟不易糊,但还是要守在锅边翻动一下让其受热均匀。第一次想着它耐炸,就走开了结果炸老了)深刻的教训啊!

油炸花生米主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
花生米:适量花生油:适量
辅助料用量
盐:适量白糖:适量

油炸花生米的做法步骤

  • 第五步:热锅冷油,花生米凉油下锅。
  • 第九步:趁热撒少许的白糖和食盐拌匀,夏天凉拌菜里给少许也不错呦。
  • 第四步:捞出沥水。
  • 第七步:用铲子翻炒,让其受热均匀。
  • 第六步:用小火慢炸。
  • 第八步:到花生炸开的声音即可关火捞出。
  • 第三步:锅里水烧开,汆烫花生一分钟左右。
  • 第一步:挑选无霉坏的花生米。
  • 第二步:用流水冲洗上面的浮灰。
  • 油炸花生米做法技巧/窍门/补充说明:

    发霉的花生里面有黄曲霉,致癌的不能吃

    菜谱标签:小吃
    相关食材:花生花生米

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