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油炸花生米

菜谱编号：123-461

油炸花生米是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸花生米”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

上次到表姐家吃饭，姐夫单位发的花生米很酥脆，都说好吃，就要姐夫到食堂里帮忙问做法，原来食堂里的花生米在油炸之前放在开水里汆烫了的。（汆烫过的花生米虽然易熟不易糊，但还是要守在锅边翻动一下让其受热均匀。第一次想着它耐炸，就走开了结果炸老了）深刻的教训啊！

油炸花生米主厨：@那时花开@

第五步：热锅冷油，花生米凉油下锅。

第九步：趁热撒少许的白糖和食盐拌匀，夏天凉拌菜里给少许也不错呦。

第四步：捞出沥水。

第七步：用铲子翻炒，让其受热均匀。

第六步：用小火慢炸。

第八步：到花生炸开的声音即可关火捞出。

第三步：锅里水烧开，汆烫花生一分钟左右。

第一步：挑选无霉坏的花生米。

第二步：用流水冲洗上面的浮灰。

油炸花生米做法技巧/窍门/补充说明：

发霉的花生里面有黄曲霉，致癌的不能吃

菜谱标签：小吃

相关食材：花生花生米

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