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越南鸡丝色拉

菜谱编号:123-463
越南鸡丝色拉是【ahuahu】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“越南鸡丝色拉”。
越南鸡丝色拉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己调色拉汁,放啥我作主,是否健康心中有数。

越南鸡丝色拉主厨:ahuahu

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:适量--
辅助料用量
鱼露:适量--
调味料用量
蔬菜等:适量--

越南鸡丝色拉的做法步骤

  • 第六步:放入烤盘。
  • 第十二步:开吃时,取出色拉,上面撒些切碎的花生。特凉爽,特解暑开胃。
  • 第七步:烤箱转到烤吐司的低档,时间到取出,晃动一下烤盘,放凉花生。如果烤得还不够,每次用低档加烤,注意别烤过头了。
  • 第一步:越南鱼露,或虾油。
  • 第三步:BBQ烤熟或蒸熟,撒成丝,备用。
  • 第四步:花生仁洗净,放入少许盐,拌匀。
  • 第八步:将花生切碎,备用。
  • 第二步:去皮鸡胸肉一块。腌料:姜蓉、蒜蓉、油、鱼露、糖,拌匀。放入鸡胸肉,让它上下左右前后在调料里翻滚几遍,裹上调料。然后放进冰箱冷藏室,腌得时间长较入味。
  • 第九步:色拉汁:鱼露、姜蓉、蒜蓉、蜂蜜、柠檬汁、水,拌匀。喜辣的,加些辣椒丝。
  • 第十一步:上面撒上鸡丝,淋上色拉汁,拌匀,放入冰箱冷藏室。
  • 第十步:色拉主料:炒香蒜蓉和红葱头,生菜撕小块,灯笼椒切丝,香菜切段,再加上彩色圣女果。放进一大大的容器内。
  • 第五步:不用加盖,放入微波炉转1分钟。然后取出,搅拌一下,再放入微波炉转30秒,至七八分熟。如果还很生,每次加转30秒,取出搅拌一下,避免受热不均。
  • 越南鸡丝色拉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不喜欢鱼露或虾油,可改用蚝油腌鸡肉,用盐拌色拉主料。
    2·色拉主料内的蔬菜可随意放自己喜欢的蔬菜。

    菜谱标签:小吃

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