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健康美食:土豆胡萝卜色拉蛋糕

菜谱编号:171-395
健康美食:土豆胡萝卜色拉蛋糕是【笨笨zhpD】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康美食:土豆胡萝卜色拉蛋糕”。
健康美食:土豆胡萝卜色拉蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我很喜欢土餐中的色拉:一种是浇色拉汁加橄榄油的,还有一种就是浇酸奶汁的;两种都非常好吃。西餐中做土豆色拉多是放蛋黄酱。味道是好,但热量和胆固醇太高,吃多了易发胖。而土餐中的色拉酱是以原味酸奶为主,可味道一点不比纯蛋黄酱差,而且酸奶健肠胃,还有抗癌作用,绝对是一道上好的健康菜蔬。

健康美食:土豆胡萝卜色拉蛋糕主厨:笨笨zhpD

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:4个中等个头胡萝卜:2根
莳萝:1小把原味酸奶:3汤勺
蛋黄酱:1 汤勺大蒜:4瓣
辅助料用量
盐:适量鸡粉:适量
辣椒末:适量干薄荷末:适量

健康美食:土豆胡萝卜色拉蛋糕的做法步骤

  • 第四步:胡萝卜削皮后搓成丝
  • 第一步:备好食材
  • 第九步:最后上面放上胡萝卜丝,再撒上些辣椒末,四周围上莳萝碎末
  • 第二步:清水煮土豆至熟
  • 第三步:土豆剥皮,压成泥,加入盐、鸡粉和少量清水搅匀
  • 第八步:土豆泥上浇上酸奶汁,再撒上一些干薄荷末和辣椒末
  • 第五步:炒锅中放2勺色拉油,油热后放入胡萝卜丝翻炒至变色即关火。加入盐调味。晾凉待用。
  • 第七步:将土豆泥倒入盘中,借助叉子和平铲整理成圆形
  • 第六步:酸奶中加入1勺蛋黄酱、盐、蒜茸、干薄荷末和辣椒末搅匀。
  • 健康美食:土豆胡萝卜色拉蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    吃时可像切蛋糕一样,切成一角一角的乘入盘中。土豆泥、胡萝卜伴着酸奶汁和莳萝碎末,非常可口。酸奶是用只有酸味的那种,不要用甜味或果味的。

    相关食材:土豆胡萝卜萝卜

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