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黑椒烘土豆片

菜谱编号:123-474
黑椒烘土豆片是【魔女茹蕾】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒烘土豆片”。
黑椒烘土豆片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆一直最爱黑胡椒,今天这对完美搭档又要亮相,只要它们在一起,无论怎么做,没有不好吃的道理,今天这道烘薯片是烤箱版的,用微波炉做也不错的

黑椒烘土豆片主厨:魔女茹蕾

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:一个--
辅助料用量
黑胡椒粉:2勺食盐:1勺
植物油:适量辣椒粉:适量

黑椒烘土豆片的做法步骤

  • 第十七步:刚出烤箱的薯片
  • 第九步:擦干水分后的土豆片用细毛刷均匀的刷上一层植物油
  • 第十六步:烤箱预热180度,上下火,大约烤20分钟(烤的时候注意观察,土豆片变色就可以了,不同的烤箱火力也不同,可以根据自家的烤箱的情况适当的调整烤制时间)
  • 第三步:黑胡椒粉两勺
  • 第七步:切好的土豆片放在清水中冲洗掉残留在切面的淀粉
  • 第四步:食盐和黑胡椒粉1:2的比例混合均匀
  • 第十三步:烤盘铺锡纸
  • 第六步:切好的波浪片
  • 第十二步:重复上述操作
  • 第十八步:嗜辣族可以撒上一些辣椒粉
  • 第十一步:然后把土豆翻面
  • 第八步:把切好的土豆片用厨房纸或者细纱布擦干水分
  • 第一步:准备工作,中间那是黑胡椒粉,还是远路的,上个月去英国的时候带来的,味道很醇正,大家做的时候就用咱们在超市里买的普通的就可以,也可以用研磨碎的胡椒粒
  • 第二步:食盐一勺
  • 第十五步:摆放好的土豆片(摆放土豆片的时候一定要注意,需要注意的内容下面有详解)
  • 第十四步:把调料处理过的土豆皮片摆放在烤盘上
  • 第五步:土豆用波纹刀切成波浪片,如果没有波纹刀就用咱家普通的菜刀切片或者用蔬菜擦片器都可以
  • 第十步:撒上胡椒粉和盐调制好的混合调料
  • 黑椒烘土豆片做法技巧/窍门/补充说明:

    烤的时候需注意:
    1、如果用擦片器擦出来的土豆片厚薄比较均匀,烤的时候一定要勤观察,因为烤箱有四周温度高,中间温度低的特点,不要把靠近四周的烤糊了
    2、如果是菜刀切片或者用波浪刀切片,切的两端厚薄不同也没关系,摆放烤盘的时候把比较厚的一端靠近烤箱四周摆放,比较薄的摆放到中间,这样能烤出非常完美的土豆片
    3、不同的烤箱火力也会有所不同,可以根据自家的烤箱的情况适当的调整烤制时间

    相关食材:土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑椒烘土豆片。

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