蒸制马拉糕
蒸制马拉糕是【草莓】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸制马拉糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在广式茶楼里面经常会吃到这个马拉糕,质地松软,带有鸡蛋浓浓的香味,这次看到有自发粉卖就自己试验一次,还不错,很香浓,口感也很好。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
自发糕粉:一袋 | 鸡蛋:四个 |
红枣:几颗 | -- |
辅助料用量 | |
清水:200ML | -- |
调味料用量 | |
白砂糖:适量 | 生油:适量 |
蒸制马拉糕的做法步骤
蒸制马拉糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·搅拌蛋液的时候可以多搅一会,那样蛋糕更松软
2·可以把白砂糖换成红糖。
3·发酵粉提前放人那样会失去效力,影响糕的松软性,所以最后放发酵粉。