三色马拉糕(中式蛋糕)
三色马拉糕(中式蛋糕)是【阿信美】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色马拉糕(中式蛋糕)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
马拉糕~~小朋友最喜欢的中式蛋糕。英文名:Cantonesespongecake是传统的广式茶?楼点心。口感不像蛋糕那样松软,跟发糕差不多,但有蛋糕的香味。绝对是早茶和下午茶的不二选择。红糖马拉糕内的虫草粉,具有十大功能:抗菌、免疫调节、抗癌、滋肾、提高肾上腺皮质醇含量、抗心律失常、抗疲劳、祛痰平喘、镇静催眠。古人云:宁要虫草一把,不要金玉满车。(做在点心里,易入口,又有营养)
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
抹茶粉:2克 | 奶粉:10克*3份=30克 |
牛奶:50克*3份=150克 | 红糖:40克 |
低筋面粉:50克*3份=150克 | 猪油:30克*3份=90克(或玉米油) |
虫草粉:2克 | 绵白糖:40克*2份=80克 |
鸡蛋:2只*3 | -- |
辅助料用量 | |
泡打粉:5克*3份=15克 | -- |
三色马拉糕(中式蛋糕)的做法步骤
三色马拉糕(中式蛋糕)做法技巧/窍门/补充说明:
1、这款三色糕有三种不同口味的糕组成,要分三次完成·2、分别做完之后,凉透切片装盘,随意搭配,就可以食用了3、蒸好后务必马上开锅取出凉透,要不马拉糕会塌陷