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营养丰富----什锦虾仁

菜谱编号:123-773
营养丰富----什锦虾仁是【小狼之之】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养丰富----什锦虾仁”。
营养丰富----什锦虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天又是一个人在家做饭吃了,老妈走之前还特意叮嘱我中午一定要把虾仁吃了,生怕我自己在家吃的不够营养。这番良苦用心我怎能不从?想起家里正好还有玉米粒和豌豆,便做了这款什锦虾仁。不仅营养丰富、色泽诱人,而且可口美味呢。

营养丰富----什锦虾仁主厨:小狼之之

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜虾仁:110克玉米粒:85克
豌豆:155克--
辅助料用量
盐:2克料酒:1小勺
淀粉:1勺黑胡椒粉:1克

营养丰富----什锦虾仁的做法步骤

第二步:准备玉米粒和豌豆。

营养丰富----什锦虾仁做法第二步骤

第一步:用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾、虾壳和虾线。加入盐和料酒腌制15分钟后加入一勺淀粉抓拌均匀。

营养丰富----什锦虾仁做法第一步骤

第三步:锅中倒油,油热后倒入虾仁滑她,虾仁变色即可,速度要快以免虾仁她老。

营养丰富----什锦虾仁做法第三步骤

第五步:加入盐和黑胡椒粉翻她均匀。

营养丰富----什锦虾仁做法第五步骤

第四步:另起锅加入少许油,将玉米粒和豌豆翻她至熟。

营养丰富----什锦虾仁做法第四步骤

第六步:加入事先她好的虾仁,翻她均匀即可出锅。

营养丰富----什锦虾仁做法第六步骤
营养丰富----什锦虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
2、玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利:玉米中的维生素B6·烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
3、豌豆富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺少的营养物质,是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。

相关食材:虾仁

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