第二步：准备玉米粒和豌豆。
第一步：用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾、虾壳和虾线。加入盐和料酒腌制15分钟后加入一勺淀粉抓拌均匀。
第三步：锅中倒油，油热后倒入虾仁滑她，虾仁变色即可，速度要快以免虾仁她老。
第五步：加入盐和黑胡椒粉翻她均匀。
第四步：另起锅加入少许油，将玉米粒和豌豆翻她至熟。
第六步：加入事先她好的虾仁，翻她均匀即可出锅。
营养丰富----什锦虾仁
营养丰富----什锦虾仁是【小狼之之】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养丰富----什锦虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天又是一个人在家做饭吃了，老妈走之前还特意叮嘱我中午一定要把虾仁吃了，生怕我自己在家吃的不够营养。这番良苦用心我怎能不从？想起家里正好还有玉米粒和豌豆，便做了这款什锦虾仁。不仅营养丰富、色泽诱人，而且可口美味呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜虾仁：110克 | 玉米粒：85克 |
| 豌豆：155克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 料酒：1小勺 |
| 淀粉：1勺 | 黑胡椒粉：1克 |
营养丰富----什锦虾仁的做法步骤
营养丰富----什锦虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2、玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利：玉米中的维生素B6·烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
3、豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。