双椒鸡丝
双椒鸡丝是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒鸡丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡胸脯肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。脂肪含量少,蛋白质含量高,有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效。青椒的维生素C含量是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用能增加食欲、促进肠道蠕动、帮助消化。双椒炒鸡丝这道菜口感咸鲜、十分开胃适合孕妇食用,同时还能补充维生素和蛋白质。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡胸脯:200克 | 青椒:80克 |
红椒:60克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
生抽:适量 | 胡椒粉:适量 |
料酒:适量 | 水淀粉:适量 |
双椒鸡丝的做法步骤
双椒鸡丝做法技巧/窍门/补充说明:
1、在腌制鸡丝时已放入少许盐,最后放盐时要尝尝味道再放。
2、鸡肉本身有鲜味,所以此菜没放味精、鸡精等调味品,喜欢的人可以放一些。