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三色孜然茄子

菜谱编号:123-977
三色孜然茄子是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色孜然茄子”。
三色孜然茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分,吃茄子最好不要去皮,因为茄子去皮后,其中的铁会很快被空气氧化,从而影响人体对铁的吸收,不能最大限度利用饮食营养。

喜欢五颜六色的茄子炒在一起,好吃又好看,不过就是买的时候,别人会觉得我好奇怪,每个菜档都去买一根茄子······简单随意的三色孜然茄子,只下了一点点的调味料就已经是非常好吃了,做起来也挺容易掌握的

三色孜然茄子主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
紫茄子:适量白茄子:适量
绿茄子:适量--
辅助料用量
小辣椒:适量葱:适量
蒜:适量姜:适量
色拉油:适量--
调味料用量
孜然粉:适量盐:适量
糖:适量鸡粉:适量

三色孜然茄子的做法步骤

  • 第二步:茄子切厚片,小辣椒、葱、蒜、姜均切细碎
  • 第一步:备材料
  • 第五步:把茄子片在两面煎至有点金黄色,茄子变软,关火,盛起待用
  • 第七步:再把之前油煎过的茄子片投下,与调味料充分拌炒均匀就可上碟
  • 第三步:热锅,下油
  • 第六步:原锅再下小许的油,小火爆香细碎的小辣椒、葱、蒜、姜与调味料
  • 第四步: 放下茄子片在锅中,小火煎
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子孜然

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