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孜然烤茄子

菜谱编号:417-925
孜然烤茄子是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然烤茄子”。
孜然烤茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天气温高,烧烤店反而火爆。尤其是夜宵,许多人热衷于各类烤串。

鉴于高温天气,最好是清淡饮食,适当减少高脂肪的摄入。因此,吃烧烤时不妨选择时蔬、菌菇之类的利好食材。这里,与大家分享一款孜然烤茄子。茄子是夏季的应季蔬菜,营养丰富,食疗功效很多,要换着口味的家常享用。

孜然烤茄子主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:300克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
孜然粉:适量--

孜然烤茄子的做法步骤

  • 第三步:在茄子里加少许盐,搅拌均匀腌制10分钟,杀出水份。
  • 第六步:放在烤炉上烤。
  • 第七步:撒些孜然粉。
  • 第九步:将茄子烤熟即可享用。
  • 第八步:将茄子串翻面,再刷少许油,撒些孜然粉,并适时挪动茄子串,让其受热均匀。
  • 第二步:将茄子切成片。
  • 第四步:挤出水,将茄子片用签子穿串好。
  • 第五步:刷少许油
  • 第一步:茄子洗干净。
  • 孜然烤茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤前杀茄子里的水份时已经加盐,烤时可以不再加盐。
    2、调味料依据个人口味添加。
    3、没有烧烤炉可以用烤箱烤制,或是电饼铛、平底锅等。

    菜谱标签:热菜家常菜晚餐
    相关食材:茄子孜然

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