爽口小凉菜-----【凉拌黄豆海带丝】
爽口小凉菜-----【凉拌黄豆海带丝】是【飞燕飘舞】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽口小凉菜-----【凉拌黄豆海带丝】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在老家的时候，冬天过去了，开春后新鲜的蔬菜还没上市的时候，老妈就经常泡些海带，泡些黄豆，海带切丝，一起焯熟后，放点蒜末，醋，盐，味精，激点儿花椒油，既爽口又下饭的凉拌菜就端上桌了，我和哥哥、姐姐都爱吃得很。在农村没有啥可以改善伙食的，就是这样在现在看来很简单的一叠小凉菜，那时在我眼里可比上现在的山珍海味还要美味，想念老妈做的菜，想念家里的一切！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 海带：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄豆：半碗 | 胡萝卜：1根 |
| 调味料用量 | |
| 蒜末：适量 | 凉拌醋：适量 |
| 自制辣椒油：1勺 | 盐：适量 |
| 花椒：10多颗 | 胡椒粉：适量 |
| 调味汁：适量 | 玉米油：适量 |
爽口小凉菜-----【凉拌黄豆海带丝】的做法步骤
爽口小凉菜-----【凉拌黄豆海带丝】做法技巧/窍门/补充说明：
1·黄豆不宜煮久，煮软了不好吃；
2·海带在黄豆九分熟的时候放，海带和黄豆的口感一样好；
3·凉拌菜随吃随做，不要放太久，以免细菌繁殖，引起肠胃不适。
菜谱标签：凉菜
答配菜谱：黄豆与海带的做法