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烫河粉

菜谱编号:124-232
烫河粉是【670303166】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫河粉”。
烫河粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南方人在主食上除了大米外就是河粉,其实河粉也是大米,只不过是经过磨制加工。首先把大米磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。与北方的面食不同,河粉的口感比较细腻、清淡,加热出来的河粉通常是晶莹剔透并且口感细滑,比较适合配鸡肉、排骨或蔬菜等一同食用。

烫河粉主厨:670303166

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
河粉:500克鸭肉汤:1碗
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
葱:适量香菜:适量
调味料用量
味精:半勺花椒油:几滴

烫河粉的做法步骤

  • 第一步:准备好河粉。
  • 第五步:调入盐、味精、花椒油,盛出撒上葱花、香菜。
  • 第三步:准备好姜、葱、蒜、香菜切细。
  • 第四步:肉汤烧开,加入姜蒜,倒入油粉。
  • 第二步:好备好一碗鸭肉汤。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:河粉

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