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三鲜河粉

菜谱编号:360-374
三鲜河粉是【开车去蹭饭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜河粉”。
三鲜河粉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
河粉:1斤鱿鱼须:1个
大虾:7只干小鱿鱼:3只
辅助料用量
包菜:半个胡萝卜:半根
生姜:数片干香菇:10朵
小葱:3根料酒:适量
盐:适量--

三鲜河粉的做法步骤

  • 第七步:把煎好的大虾摆在盘边,新鲜美味的三鲜河粉就好了。
  • 第一步:香菇,干鱿鱼泡软洗净切粗丝。鱿鱼须洗净改刀,大虾减去虾脚虾须,抽去泥肠,洗净沥干备用。葱白切碎,葱叶切段。包菜洗净切粗丝,胡萝卜刨丝。
  • 第三步:大虾煎红了翻另一面,煎至两面通红,加入料酒焖半分钟后起锅。
  • 第四步:另起油锅,爆香葱姜,放入香菇,干鱿鱼炒出香味。
  • 第二步:锅中烧热油,下两三片姜爆香,倒入大虾煎。
  • 第五步:倒入鱿鱼须略炒至变色后,放入胡萝卜丝,包菜丝翻炒均匀。
  • 第六步:炒至菜有点软,加少许开水焖半分钟,放入河粉翻炒均匀,依个人调入适量盐,盐少放点,干鱿鱼有点咸味。炒至河粉入味,最后放入葱段翻炒片刻即可起锅装盘。
  • 相关食材:河粉

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