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美味多变蛋羹之——姜汁豇豆盖浇蛋羹

菜谱编号:124-535
美味多变蛋羹之——姜汁豇豆盖浇蛋羹是【lulume】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味多变蛋羹之——姜汁豇豆盖浇蛋羹”。
美味多变蛋羹之——姜汁豇豆盖浇蛋羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋羹非常美味,而且可以很多变,可以每天换一个口味,半个月不重样都可以。简直就是简单营养美味的首先家庭食谱之一。

美味多变蛋羹之——姜汁豇豆盖浇蛋羹主厨:lulume

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:适量--
辅助料用量
豇豆:适量--
调味料用量
盐:适量姜:适量

美味多变蛋羹之——姜汁豇豆盖浇蛋羹的做法步骤

  • 第一步:鸡蛋我用了两个,装入碗里
  • 第五步:热锅冷油,油热后放入姜末和豇豆末,快速翻炒,放入盐,比平时炒菜略重一些,因为蛋羹里没有盐的。
  • 第四步:在蒸蛋的过程,正好把豇豆和姜切末备用
  • 第六步:炒熟后的豇豆直接浇在蛋羹上即可上桌了。这里还要提醒一下,不要放味精和鸡精,因为这两样会破坏鸡蛋的营养,并且不会增添鲜美的味道。
  • 第二步:鸡蛋打散,然后注入清水,水的量和鸡蛋基本是1:1,然后放入锅里大火蒸。
  • 第三步:大概十分钟左右吧,蛋羹就可以蒸好了。放着备用,这里要提醒的是,我喜欢在烧盖汁的时候放盐一块吃,所以就没有在蛋羹里放盐,如果掌握不好浇汁的盐味,可以在蒸蛋的时候放一些毛毛盐,以提味压腥。
  • 菜谱标签:羹类
    相关食材:豇豆姜汁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味多变蛋羹之——姜汁豇豆盖浇蛋羹。

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