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孜然青椒炒鸡心

菜谱编号：124-601

孜然青椒炒鸡心是【宣大爷是胖妞】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然青椒炒鸡心”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在千哀万求中，今天又进货了青椒。此时不炒，更待何时？把冰箱里之前烤肉时剩下的鸡心解决了吧！

孜然青椒炒鸡心主厨：宣大爷是胖妞

第九步：待青椒微微变色(变软)，倒入鸡心，继续翻炒约一分钟。

第十步：加入适量生抽。滴入两滴老抽调色。加入鸡精。

第五步：放入腌制好的鸡心，翻炒片刻，至八成熟。

第八步：放入青椒，翻炒约半分钟，加入适量的盐。再翻炒半分钟。

第六步：放入孜然粉，我家只剩这么多了，不然可以多下一点。。继续翻炒。鸡心是内脏，要熟透了才能吃，不然怕得病。

第七步：只把鸡心端盘，锅里还有油，如不够，再放入一点油。

第三步：青椒依个人爱好切成块儿或者条儿。

第十一步：装盘！是不是看上去，就已经很有食欲？很下饭哦！

第二步：对半剪开鸡心，洗干净，用料酒，盐，生粉腌制20+分钟。

第四步：热锅冷油，下姜葱蒜末。

第一步：如图，所需蒜末是二分之一，葱末是三分之一，姜末是三分之一。

孜然青椒炒鸡心做法技巧/窍门/补充说明：

1·青椒别炒太久，不然会老！
2·切青椒时，尽量用指甲掌握青椒。或者用水淀粉沾手。如果被辣到了，用食醋或者牙膏或者酒精或者凉茶水洗手。

菜谱标签：热菜

相关食材：鸡心青椒孜然

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