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蜜汁苦瓜

菜谱编号:124-840
蜜汁苦瓜是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁苦瓜”。
蜜汁苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用蜂蜜和白糖腌制的苦瓜,堪称夏日清火“君子菜”,它色泽碧绿清新,吃上一口清爽可口,苦尽甘来,可让人食欲大增。

历代医学都认为苦瓜有清暑解热,明目解毒的作用。夏天,人易患中暑,加之多雨湿热,有利于细菌的生长繁殖,食物易腐烂变质,致使肠炎、痢疾等胃肠道疾患多有发生。所以,夏季常食苦瓜对身体极为有利。

蜜汁苦瓜主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:一根--
辅助料用量
枸杞:适量--
调味料用量
白糖:30克蜂蜜:适量
盐:适量--

蜜汁苦瓜的做法步骤

  • 第三步:锅中水烧开加少许盐,放入苦瓜焯烫。
  • 第四步:过凉开水沥干备用。
  • 第一步:枸杞用清水洗净,浸泡备用。
  • 第二步:苦瓜洗净,切开,去掉瓤,切片。
  • 第五步:取一小碗加入白糖,放入蜂蜜。再加适量的凉白开搅拌至白糖溶化。
  • 第七步:吃的时候撒上枸杞即可。
  • 第六步:将调好的蜜汁倒入沥干水分的苦瓜中腌制,放入冰箱冷藏1小时。
  • 蜜汁苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、苦瓜焯烫加点盐,即可保持颜色碧绿,也能减轻苦瓜的苦味。
    2、此道菜冷藏后食用口感更佳。

    菜谱标签:素菜
    相关食材:苦瓜

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