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凉拌苦瓜黑木耳

菜谱编号：361-637

凉拌苦瓜黑木耳是【赖姐私房菜】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌苦瓜黑木耳”。

第七步：准备辣椒油、辣椒粉、花椒粉、盐、姜蒜、胡椒粉。

第五步：苦瓜放开水里烫一下、大概10秒也可以不烫、个人口味酌情处理。

第六步：黑木耳和苦瓜捞起放容器里备用。

第三步：黑木耳洗净备用。

第九步：放葱花和酱油混合搅搅均匀。

第四步：锅里水烧开、把黑木耳放锅里烫一下。

第八步：锅里热油、油热的冒大一点的烟即可、倒入辣椒粉里、咕噜噜的冒香味儿、静止一会。

第十步：之前烫好的苦瓜黑木耳在放点未过油的辣椒粉和花椒粉、酱油糖、盐、和过油以后的辣椒粉。

第二步：苦瓜切片放水里浸一会备用。

第十一步：搅拌均匀静止一会稍微入味、成品开吃，苦瓜不苦、木耳肉质厚嫩。

第一步：苦瓜黑木耳适量洗净备用。

凉拌苦瓜黑木耳做法技巧/窍门/补充说明：

夏天适合吃苦瓜、解毒消瘦、据说还减肥、黑木耳的功效也多多多数不清，一款很棒的解暑菜。

相关食材：苦瓜黑木耳木耳

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