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香酥小麻花

菜谱编号：012-516

香酥小麻花是【廊桥的毛豆】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥小麻花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直看到别人做的小麻花，好生羡慕，今天咱也来现一把，发现还真挺简单的

香酥小麻花主厨：廊桥的毛豆

第五步：取锅放入500ml的植物油，待油温2成热时，下麻花炸

第一步：将所以材料揉成光滑的面团，醒30分钟以上。

第三步：按住面条的两端分别往相反方向搓，然后提起两端，面条会自然缠绕，此为一次麻花。

第七步：如果喜欢脆一点的，可以等油温热至8成时，讲麻花复炸一遍。

第六步：保持小火，待麻花涨开，上色，沥油取出，直到所有生胚炸好。

第二步：将面条搓成均匀的小剂子，然后搓成长条。

第四步：如此再一次按住麻花的两端往相反放心搓，使之成为二次麻花，即为麻花生胚

香酥小麻花做法技巧/窍门/补充说明：

个人觉得还是炸2遍的口感更酥脆些，炸一遍的口感稍软，记得一定要用厨房纸吸去多余油份哦。

菜谱标签：小吃

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