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转化糖浆——月饼必备

菜谱编号:125-234
转化糖浆——月饼必备是【丽制美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“转化糖浆——月饼必备”。
转化糖浆——月饼必备

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

转眼间,又快到了中秋节了,热爱烘焙的朋友们一定不会错过,自己制作一份可口的月饼吧,可以自己选择喜欢的各种馅料,制作美味的点心,真的是一个不错的选择哦。快来和孩子一起动手制作一份美食吧。说到月饼,一定缺少不了的就是转化糖浆了,又叫月饼专用糖浆,自己熬制的转化糖浆比较方便卫生,可以尝试来做一份。

转化糖浆——月饼必备主厨:丽制美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
水:250克砂糖:500克
辅助料用量
新鲜柠檬片:3片--

转化糖浆——月饼必备的做法步骤

  • 第二步:加入500克白砂糖,小火加热,边加热边搅拌。
  • 第三步:搅拌至糖完全融化,盖盖子小火继续加热,不用搅拌,注意观察。
  • 第五步:加入3片柠檬,继续小火,盖盖子,防止水分蒸发干。
  • 第六步:糖变色就可以了,关火,稍微晾凉后,过筛一次,密封保存·。
  • 第四步:大约20分钟后,成这个样子,均匀的泡泡。
  • 第七步:用小勺滴一滴在碗中,用手感觉一下,跟蜂蜜的感觉差不多,绵软。小心烫着手哈,凉一会儿,再试哦。
  • 第八步:装到密封罐里,密封保存,可以保存两年。
  • 第一步:250克水入锅中烧开。
  • 转化糖浆——月饼必备做法技巧/窍门/补充说明:

    熬制转化糖浆,其实比较简单,主要要观察火候,一旦上色到你满意的程度关火。还有如果凉透后的转化糖浆如果比较硬,不是流动的蜂蜜的状态的话,说明熬制的过程中,水分蒸发干掉了,所以熬制过程中,要盖盖子,如果很硬无法使用,可以小火糖浆中加水,再进行一次熬制。

    菜谱标签:饮品
    相关食材:糖浆转化糖浆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的转化糖浆——月饼必备。

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