自制转化糖浆
自制转化糖浆是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制转化糖浆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做广式月饼,很重要的一个材料就是转化糖浆,转化糖浆网上卖的不便宜,闲着没事,自己熬吧,放上一个星期就可以用了,不过我习惯性放到第二年中秋用。这次用的锅比较大熬的是2个配方份量,如果锅小,配方减半就可以了,熬糖浆最好用不锈钢锅具或者是砂锅。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
水:360克 | 柠檬汁:100克 |
辅助料用量 | |
细砂糖:800克 | -- |
自制转化糖浆的做法步骤
自制转化糖浆做法技巧/窍门/补充说明:
1·配方是2个份量,小锅熬可以减半。
2·加入柠檬汁以后不要再搅拌了,避免出现结晶。
3·熬好的糖浆流动性跟蜂蜜差不多,装瓶阴凉密封处保存。
菜谱标签:自制酱料