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爆炒土豆丝

菜谱编号:125-352
爆炒土豆丝是【蓝雨凌曦】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒土豆丝”。
爆炒土豆丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏日,饭菜做得太油腻会让人没有食欲。简单的爆炒土豆丝下饭,让炎炎的午饭时光在酸香辣中缓缓走过。

爆炒土豆丝主厨:蓝雨凌曦

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:2个--
辅助料用量
大蒜:4颗--
调味料用量
山西老陈醋:适量盐:适量
花生油:适量--

爆炒土豆丝的做法步骤

  • 第三步:热锅,放入大蒜爆香
  • 第二步:切好丝的土豆可以先放进水盆侵泡10分钟左右,浸泡期间,水盆里可以放点食盐,加速淀粉的沉淀和防止土豆氧化。
  • 第四步:倒入土豆丝后需要继续翻炒,防止粘锅。土豆丝断生后,倒入适量山西老陈醋入味后,加入适量鸡精即可出锅。
  • 第一步:马铃薯,俗称土豆,削皮,切丝。削皮清洗过程中一定要注意把发芽及发青的部分削洗干净,避免中毒。
  • 菜谱标签:素菜
    相关食材:土豆

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