水蒸鸡
水蒸鸡是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水蒸鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。白芷有有散风、祛寒、燥湿和止痛的作用。北芪有补气升阳,益卫固表,托毒生肌,利水退肿。
菜式制作特点 | |
口味:苦味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲜鸡:1只 | -- |
辅助料用量 | |
姜:5克 | 北芪:3克 |
白芷:2克 | 当归:5克 |
调味料用量 | |
盐:10克 | 鸡粉:5克 |
盐焗鸡粉:2克 | -- |
水蒸鸡的做法步骤
水蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明:
蒸的时候鸡胸部要向上这样蒸制时受热会均匀易熟。
菜谱标签:热菜