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水蒸鸡

菜谱编号:125-364
水蒸鸡是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水蒸鸡”。
水蒸鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。白芷有有散风、祛寒、燥湿和止痛的作用。北芪有补气升阳,益卫固表,托毒生肌,利水退肿。

水蒸鸡主厨:膳道kitchendao

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲜鸡:1只--
辅助料用量
姜:5克北芪:3克
白芷:2克当归:5克
调味料用量
盐:10克鸡粉:5克
盐焗鸡粉:2克--

水蒸鸡的做法步骤

  • 第三步:均匀抹在鸡的外皮和内腔。
  • 第二步:把所有调味料混合均匀。
  • 第四步:然后加入药材和姜放入蒸锅大火蒸25分钟。
  • 第六步:蒸出的汤汁淋上砍好的鸡上即可。
  • 第五步:最后取出砍好摆盘。
  • 第一步:宰杀洗净的鸡去掉脚趾尖再把脚部折入鸡内腔。
  • 水蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸的时候鸡胸部要向上这样蒸制时受热会均匀易熟。

    菜谱标签:热菜

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