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冬菇蒸鸡

菜谱编号:304-969
冬菇蒸鸡是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬菇蒸鸡”。
冬菇蒸鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡肉是很多家庭中的一种主要肉食,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高,富含维生素C和维生素E,且有较高的蛋白质含量,这种蛋白质容易被人体所吸收,据说常吃鸡肉有增强体质,滋补养身的作用,还可以用于多种烹饪方法。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的菌类食物,能起到降血压、血脂,提高机体免疫功能。记得真功夫里面也有冬菇蒸鸡这道菜,对照以下步骤做出来的味道秒杀掉真功里里面的,口感咸鲜滑嫩,蒸熟后的汤汁用来拌饭也非常美味······

冬菇蒸鸡主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
香菇:6朵鸡腿:3个
姜:几片剁椒:半勺
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
鸡粉:适量生粉:适量
胡椒粉:适量--

冬菇蒸鸡的做法步骤

第一步:香菇6朵提前半小時用热水泡发

冬菇蒸鸡做法第一步骤

第四步:将鸡腿肉切成小块放入碗中,加點淀粉水抓勺

冬菇蒸鸡做法第四步骤

第八步:成品图

冬菇蒸鸡做法第八步骤

第三步:鸡腿3只进行简单处理,使肉、骨、皮全分离

冬菇蒸鸡做法第三步骤

第二步:姜切小片,泡发的香菇切小块

冬菇蒸鸡做法第二步骤

第七步:放入烧开水的锅内上盖,大火蒸三分钟后转小火蒸五六分钟,这个已蒸熟

冬菇蒸鸡做法第七步骤

第五步:将鸡腿肉、香菇、姜片、半勺剁椒放入碗中,加适量盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟

冬菇蒸鸡做法第五步骤

第六步:将腌制好的食材平铺在一个盘子

冬菇蒸鸡做法第六步骤
冬菇蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明:

1、鸡腿肉切小块后先加点淀粉水抓匀,这样可以更好的锁住水份,最后加一勺花生油蒸出来的口感更滑嫩
2、鸡肉很容易熟蒸的时间不宜过长,全程约10分钟

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:冬菇

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬菇蒸鸡。

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