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肉茸捞面

菜谱编号：125-375

肉茸捞面是【膳道kitchendao】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉茸捞面”。

第二步：瘦肉剁茸、葱切粒、蒜切碎。

第一步：面用开水泡开，倒出控水。、

第四步：加入清水200ml，加入调味料倒入面。

第五步：最后勾芡淋上香麻油撒上葱花、芝麻即可。

第三步：热锅下油倒入肉茸炒散，加入蒜茸、葱白粒炒香。

肉茸捞面做法技巧/窍门/补充说明：

选择的面要质量好有弹性；
面不宜泡太软，因为还要通过焗使它所吸水分更均匀，表面更饱满更有弹性；
调制汤汁时可根据食用人数的量适当添加清水，清水分量最好多点为好因为面条吸水性较强，注汤汁调制味道不宜太咸，面条本身具有一定的咸味。

菜谱标签：面条

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