魔芋凉皮
魔芋凉皮是【明月舞青衣】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“魔芋凉皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
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萌萌家的魔芋皮真的很好吃，买回来好几天，一直都没做，今天就做个简单的魔芋凉皮吧，身在陕西这么多年却一直都没做过多少陕西风味的菜肴。
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材料：
魔芋皮、姜、蒜、黄瓜1根、豆芽、面筋适量、糯米醋2勺、生抽1勺、香油、白糖、盐、鸡汁少许、油泼辣子少许
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 魔芋皮：1袋 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：1根 | 豆芽：适量 |
| 面筋：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 糯米醋：2勺 | 生抽：1勺 |
| 香油：适量 | 白糖：适量 |
| 盐：适量 | 鸡汁：适量 |
| 油泼辣子：适量 | -- |
魔芋凉皮的做法步骤
魔芋凉皮做法技巧/窍门/补充说明：
利用魔芋粉制成的半透明薄片状凝胶体，其含水率低，具有一定硬度、韧度，其制作方法采用了低温添加凝固剂和层压的技术，使制作的魔芋皮具有咀嚼感很强，柔嫩脆爽的特点，口味极佳，入汤不浑，久熟不烂，火锅炖煮、爆炒、凉拌均可。
相关食材：魔芋