当前位置:首页 > 菜谱大全 > 老奶洋芋

老奶洋芋

菜谱编号:125-629
老奶洋芋是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老奶洋芋”。
老奶洋芋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在云南土豆叫洋芋,而老奶洋芋是云南美食菜之一。它制作简单方便,老少皆宜。因口感绵软无需费牙力,很适合家里的爷爷、奶奶们食用故得此名。家中有老人孩子的,可以时常做此菜。洋芋有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1·B2·B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老得慢。这道菜用的洋芋是本地产的小糯洋芋,用它做老奶洋芋绵软滑香中多了一些糯感。

老奶洋芋主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
小糯洋芋:300克--
辅助料用量
猪油:50克葱花:20克
盐:适量--

老奶洋芋的做法步骤

  • 第一步:洋芋洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。
  • 第五步:放入拍扁的洋芋翻炒。
  • 第六步:洋芋翻炒一会后淋入少许水再继续翻炒。(这一步不能少,少许水会使洋芋更绵软)
  • 第七步:放入适量盐翻炒均匀。
  • 第八步:放入葱花翻炒均匀即可出锅。
  • 第二步:煮熟的洋芋放凉后剥去外皮,然后放案板上用刀拍扁。
  • 第四步:炒锅上火,放入猪油烧热。
  • 第三步:小葱洗净后切葱花。
  • 老奶洋芋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做老奶洋芋最好用小洋芋,这样容易煮熟。
    2、此菜不用放其它的调味品,少量的葱花让绵软的洋芋散发出原汁原味的清香。

    菜谱标签:家常菜凉菜

    老奶洋芋菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【清欢的烟火生活】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老奶洋芋。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜