老奶洋芋
老奶洋芋是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老奶洋芋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在云南土豆叫洋芋,而老奶洋芋是云南美食菜之一。它制作简单方便,老少皆宜。因口感绵软无需费牙力,很适合家里的爷爷、奶奶们食用故得此名。家中有老人孩子的,可以时常做此菜。洋芋有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1·B2·B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老得慢。这道菜用的洋芋是本地产的小糯洋芋,用它做老奶洋芋绵软滑香中多了一些糯感。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小糯洋芋:300克 | -- |
辅助料用量 | |
猪油:50克 | 葱花:20克 |
盐:适量 | -- |
老奶洋芋的做法步骤
老奶洋芋做法技巧/窍门/补充说明:
1、做老奶洋芋最好用小洋芋,这样容易煮熟。
2、此菜不用放其它的调味品,少量的葱花让绵软的洋芋散发出原汁原味的清香。