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香菇滑鸡

菜谱编号:012-577
香菇滑鸡是【幸福食滋味】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇滑鸡”。
香菇滑鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香菇滑鸡,也是广州吃得比较多的一道菜,很香。

香菇滑鸡主厨:幸福食滋味

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:一只--
辅助料用量
香菇:适量--

香菇滑鸡的做法步骤

  • 第二步:鸡腿去骨,这个一般是菜市场直接让卖菜的帮忙操作的,回来直接切成块,加入豌豆粉及少量盐拌均。
  • 第六步:转小火慢慢收干汁即可起锅。
  • 第一步:鲜香菇去蒂,切成四块泡入水中去沙。
  • 第五步:加入少量酱油,醋,盐,黑胡椒一点点,加入大半碗温水煮开。
  • 第三步:锅内放食用油,姜片爆香,油八成热放入鸡肉爆炒。
  • 第四步:鸡肉变色后加入香菇翻炒,慢慢注入温水翻炒。
  • 香菇滑鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    鲜香菇比较多沙,要泡久点清洗多次。

    相关食材:香菇

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