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黑布林果酱

菜谱编号:126-041
黑布林果酱是【羊羊厨房】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑布林果酱”。
黑布林果酱
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黑布林:650克--
辅助料用量
白砂糖:230克--

黑布林果酱的做法步骤

  • 第七步:开小火开始熬煮,开锅后,火可以适当再大一点。
  • 第六步:腌好的果肉倒入不粘锅内,放入剩余的那部分白砂糖。
  • 第十一步:熬煮过程中边搅拌边检查稀稠程度。
  • 第五步:我急着做,就腌了十几分钟,腌不腌都行的,目的是为了杀出果肉中的水份,接下来好熬。
  • 第四步:放入一部分白砂糖,拌匀放入冰箱腌制一会儿。
  • 第九步:倒入搅拌杯中用料理机搅拌成细腻的浆液(你也可以不用料理机,慢慢熬,我心急,就走捷径了)
  • 第十二步:像这样能用勺子往下倒时,果酱能挂在勺子上慢慢往下流就行了,晾凉后还会再稠一些的。
  • 第十步:搅拌好的黑布林浆液,倒入锅内继续小火熬煮。勤加搅拌,防止糊锅。
  • 第八步:边熬边不断用勺子搅拌,防止糊锅,熬到有些粘稠之后,关火,晾一下。
  • 第一步:黑布林洗净。
  • 第二步:白砂糖称量好。
  • 第三步:黑布林切小块儿,放入保鲜盒内。
  • 黑布林果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果没有搅拌机,就在最开始腌制的时候,多腌几个小时,或者头天晚上放入冰箱,到第二天再做也行。
    2、熬制的过程中,要不断搅拌、防止糊锅,检查果酱的稀稠程度。
    3、糖的用量不可过少,否则不利于保存,你也可以用冰糖。
    4、果酱晾凉后悔变得更为浓稠,所以熬制的时候不能太过浓稠。
    5、熬好的果酱趁热装进消过毒的容器内密封,放冰箱冷藏保存。
    6·如果你想保存的时间长一些的话,就把装好的果酱放在蒸锅里蒸5—10分钟,
    6、熬制果酱要用不粘锅。
    蒸的时候不盖盖子,蒸好立即盖上,拧紧,过一会儿盖子会凹陷进去,这样可以保存很长时间。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:果酱

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