素炒豆腐渣
素炒豆腐渣是【若闲小厨】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒豆腐渣”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候家里穷，做豆腐后的滤渣舍不得扔，爷爷更是变戏法般的给我弄好吃的，可谓是变废为宝吧，豆腐丸子啊，豆腐煎饼啊，还有萝卜苗炒豆腐渣，这便是我说的豆腐渣工程了，没有萝卜苗，不过我配了洋葱末和生菜末，也很美味哦，而且是秋季润燥的佳品哦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：一块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：一个 | 生菜：一颗 |
| 洋葱：半个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 大蒜：适量 | 盐：适量 |
| 泡辣椒：3个 | -- |