阿胶蜜枣玉米发糕
阿胶蜜枣玉米发糕是【康康1818】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿胶蜜枣玉米发糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
以前做发糕是把面和成面团,做出来的发糕总感觉黏黏糊糊口感不是很好,无意中在电视上看到了做玉米发糕的视频,因为不是从节目一开始就看的,所以用料比例我不是很清楚,但是最关键的地方我还是看到了也记住了,那就是怎样才能做出松软可口的发糕呢?它的小窍门就是:和好的面糊上锅蒸之前千万不要再另外换容器了,也就是说你在哪个容器里和的面就直接用哪个容器蒸。我按照这个方法做出来的发糕还真是松软呢,而且也不发黏啦。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:150克 | 玉米面:120克 |
牛奶:130克 | -- |
辅助料用量 | |
酵母粉:2克 | 水:130克 |
泡打粉:1克 | 玉米粒:适量 |
豌豆粒:适量 | -- |
阿胶蜜枣玉米发糕的做法步骤
阿胶蜜枣玉米发糕做法技巧/窍门/补充说明:
可以全部用牛奶和面,我是因为家里牛奶不够所以另外加水了。