第四步: 下入手撕的杏鲍菇煸她;
第三步:烧热锅, 按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合;
第六步: 加入适量的盐,黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液, 翻她均匀后煮上一、两分钟;
第五步: 煸她至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝,一起翻她;
第七步:起锅前加入香菜梗翻她均匀;
第一步: 准备好原材料: 杏鲍菇手撕成丝,泡好的黑木耳切成丝,鱼香肉丝调料;
第二步: 鱼香肉丝调料放入碗中, 加入适量的清水搅拌均匀;
第八步:装入盘中, 摆上香菜叶。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
杏鲍菇:2根 | -- |
辅助料用量 | |
黑木耳:适量 | 香菜:适量 |
调味料用量 | |
鱼香肉丝调汁:适量 | 胡椒粉:适量 |
红辣椒油:适量 | 色拉油:适量 |
盐:适量 | -- |
第四步: 下入手撕的杏鲍菇煸她;
第三步:烧热锅, 按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合;
第六步: 加入适量的盐,黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液, 翻她均匀后煮上一、两分钟;
第五步: 煸她至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝,一起翻她;
第七步:起锅前加入香菜梗翻她均匀;
第一步: 准备好原材料: 杏鲍菇手撕成丝,泡好的黑木耳切成丝,鱼香肉丝调料;
第二步: 鱼香肉丝调料放入碗中, 加入适量的清水搅拌均匀;
第八步:装入盘中, 摆上香菜叶。
1·杏鲍菇手撕不仅能更入味,而且营养不易流失;
2·为了更突出鱼香味,炒制时需用普通油和红辣椒油按1:1混合而成;
3·家里如果没有鱼香肉丝调料,可以用四川泡辣椒(切碎)10g,黄酒1汤匙,米醋1汤匙,生抽1汤匙,白砂糖1汤匙,水淀粉1汤匙,大葱末、蒜末、姜末各适量,盐少许调制而成;
4·先炒杏鲍菇,煸炒至微微发软后加入黑木耳翻炒,再加入盐和鱼香汁煮上一、两分钟,起锅前加入香菜梗即可。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼香杏鲍菇。
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