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鱼香杏鲍菇

菜谱编号:126-512
鱼香杏鲍菇是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香杏鲍菇”。
鱼香杏鲍菇
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
杏鲍菇:2根--
辅助料用量
黑木耳:适量香菜:适量
调味料用量
鱼香肉丝调汁:适量胡椒粉:适量
红辣椒油:适量色拉油:适量
盐:适量--

鱼香杏鲍菇的做法步骤

第四步: 下入手撕的杏鲍菇煸她;

鱼香杏鲍菇做法第四步骤

第三步:烧热锅, 按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合;

鱼香杏鲍菇做法第三步骤

第六步: 加入适量的盐,黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液, 翻她均匀后煮上一、两分钟;

鱼香杏鲍菇做法第六步骤

第五步: 煸她至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝,一起翻她;

鱼香杏鲍菇做法第五步骤

第七步:起锅前加入香菜梗翻她均匀;

鱼香杏鲍菇做法第七步骤

第一步: 准备好原材料: 杏鲍菇手撕成丝,泡好的黑木耳切成丝,鱼香肉丝调料;

鱼香杏鲍菇做法第一步骤

第二步: 鱼香肉丝调料放入碗中, 加入适量的清水搅拌均匀;

鱼香杏鲍菇做法第二步骤

第八步:装入盘中, 摆上香菜叶。

鱼香杏鲍菇做法第八步骤
鱼香杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:

1·杏鲍菇手撕不仅能更入味,而且营养不易流失;
2·为了更突出鱼香味,炒制时需用普通油和红辣椒油按1:1混合而成;
3·家里如果没有鱼香肉丝调料,可以用四川泡辣椒(切碎)10g,黄酒1汤匙,米醋1汤匙,生抽1汤匙,白砂糖1汤匙,水淀粉1汤匙,大葱末、蒜末、姜末各适量,盐少许调制而成;
4·先炒杏鲍菇,煸炒至微微发软后加入黑木耳翻炒,再加入盐和鱼香汁煮上一、两分钟,起锅前加入香菜梗即可。

相关食材:杏鲍菇

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