第一步:准备好所有的原料。
第四步:将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。
第三步:梨削去外皮、擦成梨蓉和梨汁。
第七步:在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
第五步:盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁。
第六步:将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小時后至梨浆浓稠后熄火放凉。
第二步:干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秋梨膏润肺止咳,生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
梨:6个 | -- |
辅助料用量 | |
干红枣:80克 | -- |
调味料用量 | |
冰糖:130克 | 老姜:20克 |
蜂蜜:80毫升 | -- |
第一步:准备好所有的原料。
第四步:将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。
第三步:梨削去外皮、擦成梨蓉和梨汁。
第七步:在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
第五步:盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁。
第六步:将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小時后至梨浆浓稠后熄火放凉。
第二步:干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秋梨膏。
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