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竹荪玉米腿骨汤

菜谱编号:127-098
竹荪玉米腿骨汤是【英\(^o^)/~子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹荪玉米腿骨汤”。
竹荪玉米腿骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋季进补,开春打虎。夏季高温,人们胃口差,消耗也大,甚至有的人过一夏天就会瘦一圈,所以秋季天气转凉,胃口开始变好,不妨炖些汤,缓补一下。

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,被人们称为“雪裙仙子”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。

1·竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;

2.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;

3.竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

4.现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

5.竹荪中的多糖:具有明显的机体调节功能和防病作用,因而日益受到人们的重视。

加上玉米富含膳食纤维,是粗粮,这样荤素菌类搭配,既营养,又无需担心对身体有负担。

竹荪玉米腿骨汤主厨:英\(^o^)/~子

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
后腿骨:一根--
辅助料用量
干竹荪:30克玉米:2根
调味料用量
料酒:适量盐:适量
鸡精:适量米醋:少量
葱白:一段姜:一小块

竹荪玉米腿骨汤的做法步骤

  • 第八步:调入盐、鸡精。
  • 第六步:腿骨煲一个小时后加入竹荪
  • 第三步:把竹荪用剪刀剪掉小的根部,然后剪成两段,裙盖的口感不是很好,有些异味,可要可不要,我没要
  • 第一步:干竹荪:选择颜色偏黄的 太白是硫磺熏过的
  • 第二步:竹荪的泡发:1、先用盐水泡发20-30分钟。2、再换清水泡发6、7个小时,中间换几次水。3、用手轻轻搓洗,把泥沙洗净·
  • 第七步:再加入玉米
  • 第五步:烧开后有很多浮沫,去除掉,加入适量料酒,米醋·
  • 第四步:腿骨洗净如果,加入一满锅的清水,加入葱姜,大火烧开
  • 第九步:浓浓的白汤,香脆的竹荪,汤中带着玉米香,口感很不错,很营养
  • 菜谱标签:汤类
    相关食材:竹荪玉米

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