三步轻松做出奥尔良口味的烤马面鱼
三步轻松做出奥尔良口味的烤马面鱼是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三步轻松做出奥尔良口味的烤马面鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最早接触的奥尔良口味是肯德基的奥尔良口味的烤鸡翅，一夜之间奥尔良风味流行风起，势不可挡。奥尔良口味很独特，各种复合味道，个人非常喜欢，但肯德基的奥尔良烤鸡翅价格高，且量还少，吃一次根本就不过隐，直到奥尔良口味的腌制调料上市，才满足了吃货的梦想，在家就可以轻松做出正宗的奥尔良口味的各种烤肉。
其实，我们多数用奥尔良腌料针对各种肉类的烤制，生活中的创新总是很简单，要不束一格。我这次用海里的马面鱼，做了一道奥尔良口味的烤马面鱼，鱼的鲜味，加上奥尔良的香草味道，两者真的是绝配。
马面鱼学名叫绿鳍马面鲀，在我们胶东沿海叫做“扒皮狼鱼”，“扒皮狼鱼”名字的由来是由于马面鱼的鱼皮干硬，能够轻易地整张剥下而得名。“扒皮狼鱼”是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1·92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。扒皮鱼肉可做药用，治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 马面鱼：4条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 奥尔良腌制调料：150克 | -- |
三步轻松做出奥尔良口味的烤马面鱼的做法步骤
三步轻松做出奥尔良口味的烤马面鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、拨鱼皮时用刀在鱼身体边缘划一下，然后用手扯住鱼皮，轻轻就撕下来；
2、腌制时间越久越入味，但不要超过24小时，那样鱼会变味道的；
3、烤制的时间要因鱼的大小而定，我这次做的鱼个头都比较小，所以烤制的时间就短一些；
4、烤制时先用中火将鱼肉里外烤熟，再用大火将鱼烤的外焦里嫩。