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美味的西葫芦菜煎饼

菜谱编号:127-360
美味的西葫芦菜煎饼是【长颈猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味的西葫芦菜煎饼”。
美味的西葫芦菜煎饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了让小宝多吃蔬菜,于是就经常给她弄各种蔬菜的煎饼,但小宝最钟情于西葫芦菜煎饼了,每次做好之后,都可以吃上一、两张之多,由于菜煎饼本身简单易操作,于是这款美味的西葫芦菜煎饼就经常出现在我家的餐桌上了

美味的西葫芦菜煎饼主厨:长颈猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
西葫芦:2个面粉:适量
鸡蛋:4个虾皮:一把
洋葱:1个--
辅助料用量
盐:适量油:适量

美味的西葫芦菜煎饼的做法步骤

  • 第二步:2、待盐分把西葫芦里的水分渗出来后,把适量面粉、鸡蛋、虾皮、切成丁的洋葱一并放入西葫芦丝中,之后搅拌成糊状
  • 第五步:5、待一面熟后,翻面再使另一面熟透,美味的西葫芦煎饼就出锅了
  • 第四步:4、舀一勺面糊倒入平底锅中,并快速把它摊开成薄饼状
  • 第三步:3、平底锅中倒入适量的油
  • 第一步:1、把西葫芦洗净擦成丝,之后往已经擦成丝的西葫芦里放适量盐(我忘记拍照了,就拿之前灌汤包的图片代替了)
  • 美味的西葫芦菜煎饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蔬菜的选择可以根据自己的喜好随意更改
    2、西葫芦丝被盐渗出的汁千万不要倒掉,有这个原汁味道才会鲜美
    3、因为要给小宝补钙,因此我在面糊中添加了虾皮,不喜欢的童鞋可以去掉
    4、洋葱一定不能省略,我曾经因为切洋葱丁太过于痛苦,而省略过,但没放洋葱的饼会缺少洋葱加热后的那种香气,成品的口感会大大折扣
    5、在摊第一个饼时可以适量多放些油,但之后的就可以用刷子刷一下即可,这样的饼不会很油,这样还可以吃出西葫芦原有的清香,我们家都不喜欢太油的,那样感觉太腻,也吃不出蔬菜原有的清香了
    6、因为这种饼主要是给小宝吃的,为此在调料的添加上,我只放了适量的盐,如果家中没有较小的宝宝,口味又很重的话,可以选择一些其他的调料

    相关食材:西葫芦葫芦

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味的西葫芦菜煎饼。

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