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豆沙包

菜谱编号：012-746

豆沙包是【小惠子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙包”。

第七步：包入豆沙。

第五步：每一剂子用擀面杖擀几下卷起来，再捏圆（目的使成型后皮光滑），盖上保鲜膜，松弛10分钟。

第八步：一点点折叠收口。

第四步：面团发酵好后，取出搓成长条，分成12个剂子。

第一步：准备食材：特精粉、白砂糖、酵母、泡打粉、豆沙馅。

第二步：在面包桶中依次放入液体（水），接着放入固体（白砂糖），最后放入粉类（面粉、酵母、泡打粉）。

第六步：接下来就可以包豆沙了，取一份剂子，用擀面杖擀中间厚，边缘薄的圆皮。

第十步：将锅水烧开后，放上大火蒸15分钟，即可出锅啦。

第三步：启动面包机，和面、发酵完成。

第九步：同样一个个包好放入蒸笼并醒发20分钟。

豆沙包做法技巧/窍门/补充说明：

（1）加水量=面粉*51%
（2）天冷加温水（35°C）。
（3）蒸笼内刷油或垫菜叶等，为了防粘底。
（4）锅水开后才可以蒸啦，这样好控制蒸的时间。

相关食材：豆沙

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