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油泼蒜末黄菇鱼

菜谱编号:127-507
油泼蒜末黄菇鱼是【紫颦儿】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼蒜末黄菇鱼”。
油泼蒜末黄菇鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼肉,性平味甘,是高蛋白低脂肪的健康食品,亦健脾,益气开胃。适合头晕、失眠、贫血以及久病胃虚食减之人食用。

这道油泼蒜末黄菇鱼,简单易学,滋味浓郁!是一道家常的快手菜!

油泼蒜末黄菇鱼主厨:紫颦儿

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄菇鱼:一条--
辅助料用量
蒜:7-8瓣大葱:一棵
调味料用量
酱油:适量味极鲜:适量
香油:适量--

油泼蒜末黄菇鱼的做法步骤

  • 第十步:倒入酱油、味极鲜烧开锅,放入少量的水,再次开锅,淋少许香油
  • 第十一步:趁热淋在鱼身葱丝、蒜末上面
  • 第七步:葱白切丝,蒜拍碎切末备用
  • 第一步:准备食材,多放了一块姜,可以忽略不计!呵呵
  • 第二步:收拾黄菇鱼,刮去鱼鳞,从鱼肚脐开口处剪开鱼腹,去除所有的五脏、血迹、鱼鳃、腹膜
  • 第八步:鱼熟,端出,沏去蒸鱼的水,把鱼放入鱼盘,鱼身上均匀撒上葱丝、蒜末
  • 第十三步: 吃的时候,把鱼肉沾食汤汁,鲜咸滋味浓郁!绝对是一道下饭菜!
  • 第九步:凉锅热油
  • 第四步:收拾好的黄菇鱼,可以多放几瓣蒜,葱只取葱白部分
  • 第五步:把收拾干净的鱼放入容器备用
  • 第六步:把鱼放入蒸锅,蒸20分钟
  • 第十二步:均匀淋遍鱼身即可
  • 第三步:看:清爽、白净。注意鱼头也要清洗干净
  • 油泼蒜末黄菇鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    颦儿细语:
    1·在整理鱼时,千万记得要清洗去除干净鱼的内脏、腹膜、血污,这样整理出来的鱼味道鲜美,一点也没有鱼腥味!
    2·因为放了酱油、味极鲜,咸味已够,所以不要再放盐!

    菜谱标签:热菜

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