第十七步:直接泼入葱蒜末辣椒面上美味即成(也可以加入一點點高汤)
第八步:准备些配菜
第十二步:然后把醒好的面片用手拿住面的两边满满的拉甩就会越拉越长,然后顺着中间的压痕一撕就成两大片裤带面
第十六步:锅中放入一半的色拉油和一半的猪油烧至微微冒青烟
第十五步:然后面上放入蒜末葱花和陕西秦椒面(用陕西秦椒面很香只有一點點辣,也是陕西凉皮的专用辣椒面,放其他的辣椒面味道不好)和她熟芝麻然后调入适量2勺味极鲜,2勺香醋,2克香油,2克的十三香,2克鸡粉,2克老干妈辣椒油
第二步:用温水和成面絮状
第十一步:把绰好的配菜放入碗底
第九步:葱蒜切末
第三步:然后揉成光滑的面团盖保鲜膜醒至少30分钟,面团和的要软一些
第五步:然后每个小剂子表面都刷一层油
第七步:醒好后把每个小剂子都擀成面片,在每个面片上都用筷子压道印在次盖好醒至10分钟左右,压道印等拉面的時候好拉,顺着印子一拉一扯就是两大片
第十四步:面煮熟后也放入碗中
第一步:高筋面粉里加入2克盐(一斤面粉就加5克盐)
第四步:醒好后分成小剂子
第十步:锅中水烧开放入配菜绰熟捞出
第十三步:把扯好的面放入开水锅中煮熟捞出
第六步:然后盖保鲜膜在醒30分钟