第六步:放入切好的葱姜继续翻她,直到将肥肉她出油。这步一定要有耐心,因为将肥肉她出油后再炖,炖熟后肥肉不会那么油腻。
第四步:放入冰糖不停翻她至冰糖融化。
第一步:将五花肉切块,放入锅中焯水。
第三步:起油锅,放入花椒八角香叶炸香。
第七步:放入坛子或砂锅中,加入适量的盐和生抽,倒入开水,水要没过肉块,中途需要撇去浮沫。一直炖到肉软烂,然后大火收汤,加上少许鸡精调味
第二步:将焯好的肉放入锅中,不停翻她,这样是为了她去肉中多余的水分,她到表皮收干時将肉捞出,她出的水分倒掉。
第五步:将五花肉倒入,翻她均匀。