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蘑菇炖肉

菜谱编号：024-829

蘑菇炖肉是【瑞儿娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇炖肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这自制的酱汁是前次烤鹅的时候腌制鹅肉的汁煮开留下的。里面有很多香料，还有蜂蜜，原来的味道是香甜，我加了些水和黑椒汁一起煮开后没有了甜味，只有酱香味了。

蘑菇炖肉主厨：瑞儿娘

第一步：夹心肉切大片，鸡翅切成两节。

第四步：自制黑椒味酱汁100ml

第七步：鸡翅也加入盐和胡椒粉两面煎上色，盛入炖锅里。

第二步：蘑菇切厚片。

第九步：酱汁加入水一起倒入炖锅里。

第五步：煎锅放半汤匙菜籽油烧热，放入肉片，撒入少许盐和黑胡椒粉，煎至两面上色。

第八步：煎锅放入蘑菇加入少许水翻炒变软后，也盛入炖锅里。

第三步：西兰花切成小朵，蒜切片

第十步：加入蒜片。大火烧开后，转小火盖上盖子炖25分钟。

第十一步：大火烧开，加入西兰花煮2分钟。

第六步：盛入较深的炖锅里。

第十二步：加盐和黑胡椒粉调味即可。

相关食材：蘑菇

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