酱烤羊排
酱烤羊排是【五行养生】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烤羊排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一点油都不用,制作非常简单,但是在家宴席上十分提起!真的是会抢来一根用手抓着啃,完全不用顾忌形象,反正是在家里跟家人一起嘛!
每逢节庆纪念日之类,就会烤上一个羊排,一家连人带狗狗啃个痛快!
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
羊排:大约两斤 | -- |
辅助料用量 | |
洋葱:一个 | -- |
调味料用量 | |
黑胡椒:一汤匙 | 辣椒粉:半汤匙 |
孜然粉:一茶匙 | 五香粉:一汤匙 |
肉桂粉:一茶匙 | 耗油:三汤匙 |
番茄酱:两汤匙 | 韩国辣酱:一汤匙 |
黄豆酱:一汤匙 | 料酒:适量 |
红酒:两汤匙 | -- |
酱烤羊排的做法步骤
酱烤羊排做法技巧/窍门/补充说明:
1·如果买来的羊排比较柴,基本没有羊油带在肉上,那就在烤制的时候降低温度和时间,并且适量在肉上刷点油。
2·加入番茄酱和韩国辣酱是为了去掉腥膻,羊排吃起来没有膻味。方子里面没有加食盐,经过多次考证,如果口重,多加些耗油和黄豆酱,无需放盐,因为酱料本身就很咸了。而且不放盐肉更松软。
菜谱标签:烧烤
相关食材:羊排