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法式迷迭香烤羊排

菜谱编号:332-993
法式迷迭香烤羊排是【寒飘】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式迷迭香烤羊排”。
法式迷迭香烤羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我不吃羊肉,所以平常不会去买羊肉做菜,今天是情人节,决定给我家先生做一个羊排,参考了很多个菜谱,于是有了这一道法式迷迭香烤羊排。

法式迷迭香烤羊排主厨:寒飘

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
羊排:若干面包糠:适量
芦笋:适量小西红柿:适量
花椰菜:适量--
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:适量
橄榄油:适量料酒:适量
五香粉:适量干迷迭香:适量
姜:若干蒜:若干
葱:若干--

法式迷迭香烤羊排的做法步骤

  • 第四步:把羊排和葱姜蒜放进密封袋子里,倒入一勺料酒,放入冰箱腌制一个晚上
  • 第十二步:25分钟结束后,把羊排拿出来,裹上一层面包糠,然后继续送入烤箱,385华氏度,烤15分钟左右
  • 第二步:因为一个人的量,所以只用了一半,四块。羊排用水洗净后,撒上海盐和胡椒粉腌制
  • 第九步:送入烤箱,375华氏度,烤25分钟
  • 第十三步:根据不同的烤箱和个人喜欢羊排的熟度来调整时间
  • 第一步:超市里直接买的羊排
  • 第八步:往羊排上刷一层上一步骤中提到的酱汁
  • 第十一步:面包糠里放少量盐+胡椒粉+迷迭香料,搅拌均匀
  • 第五步:第二天使用羊排时,先放入锅里煎一下
  • 第十五步:随意搭配一下,高大上的羊排就完成了
  • 第十步:烤制过程中先准备少许面包糠
  • 第三步:准备好葱姜蒜,同时往羊排上撒上一些迷迭香叶
  • 第十四步:羊排烤好了,同时煎了一些芦笋和花菜,准备了几个小西红柿
  • 第六步:两面煎到金黄色,大概两三分钟即可
  • 第七步:这是我自己调的酱(一勺生抽+一块腐乳+蒜末+香菜+两勺凉开水+几滴香油)
  • 菜谱标签:主食西餐
    相关食材:羊排迷迭香

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的法式迷迭香烤羊排。

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