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奶香豆沙卷

菜谱编号:127-906
奶香豆沙卷是【心清似水淡若云】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香豆沙卷”。
奶香豆沙卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:50克酵母:5克
牛奶:适量--
辅助料用量
豆沙馅:适量--

奶香豆沙卷的做法步骤

  • 第五步:准备适量的红豆沙馅,馅料是我自己做的,冻了很多在冰箱随用随取(豆沙馅的做法可以参见我的菜谱)
  • 第七步:擀好的面皮上均匀的抹上豆沙馅
  • 第二步:500克面粉加入化开的酵母水250g
  • 第六步:发酵好的面团,排除空气,揉成光滑的面团,在案板上用擀面棍擀成大面皮,擀薄些层数多
  • 第四步:和成光滑的面团,发酵至两倍大(用手指粘适量干面粉插一下,不回缩就是发好了)
  • 第一步:5G酵母用30度的温牛奶化开
  • 第三步:用筷子搅成棉絮状
  • 第八步:面皮卷成长条
  • 第九步:放入蒸锅继续发酵15分钟,大火蒸制15分钟关火,焖5分钟开盖取出即可
  • 奶香豆沙卷做法技巧/窍门/补充说明:

    才做好的花卷,要放置10-15分钟让其醒发,然后在蒸制,蒸好的花卷才会暄软。

    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香豆沙卷。

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