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花环豆沙卷

菜谱编号：321-539

花环豆沙卷是【伊悠悠】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花环豆沙卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在网上快视频里看到包法，像花环一样，漂亮!自制豆沙，开始行动了。

花环豆沙卷主厨：伊悠悠

第二步：煮好的红豆放入搅拌机搅。

第十七步：大火蒸16分钟，闷5分钟。

第七步：发酵2倍大小。

第十步：收囗朝下，按扁，用擀面杖擀椭圆形。

第六步：搅面团十分钟

第十四步：收囗用手捏紧。

第一步：先做红豆沙:红豆加水和冰糖(像煮饭一样放水)，电压力锅煮30分钟。(冰糖多放些)

第三步：倒入锅里，小火炒干。(要不停的搅拌，怕粘锅)

第九步：像包包子一样，或像包饺子一样，收口。

第十六步：发酵2倍大小。(放入提前加热有50度的蒸锅里发酵1小时)

第八步：再次搅面团十分钟。取一小面团，揉圆，按扁，包入豆沙。

第十三步：卷起来。

第十五步：继续做好每一个花环。放入刷油的蒸笼里。

第十二步：翻面，卷。

第五步：搅面机里倒入温水215克，面粉500克，酵母5克，白砂糖20克。

第四步：炒至需要的程度。备用。

第十一步：用小刀均匀斜切。(切开一层面皮)

第十八步：花环豆沙卷摆起。

相关食材：豆沙

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