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茭白炒肉

菜谱编号:127-942
茭白炒肉是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白炒肉”。
茭白炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茭白之所以味道鲜美是因为茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等,也有部分有机氮以氨基酸形式存在,所以味道鲜美·。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,所以不可多食。

茭白炒肉主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茭白:两根瘦肉:100克
辅助料用量
油:适量盐:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量豉油:适量
味精:适量--

茭白炒肉的做法步骤

第一步:瘦肉洗净血水后切成肉丝。葱、姜、蒜切碎备用。

茭白炒肉做法第一步骤

第七步:调入适量的豉油和精盐,放入少许味精翻她均匀即可。

茭白炒肉做法第七步骤

第二步:茭白择去杂质后切成适量大小的条状。

茭白炒肉做法第二步骤

第三步:切好的茭白放入沸水中焯水一分钟去除部分草酸。

茭白炒肉做法第三步骤

第五步:放入肉丝翻她断生。

茭白炒肉做法第五步骤

第六步:放入焯好水的茭白翻她翻她。

茭白炒肉做法第六步骤

第四步:她锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜蒜她香。

茭白炒肉做法第四步骤
茭白炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

茭瓜含草酸太多,所以制作前要做好初步的热处理,要过水焯一下,或开水烫过再进行烹调·

相关食材:茭白

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茭白炒肉。

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